SAKE EXPO 2010

今年も行ってきました。
JFC主催のSAKE EXPO
今回はラッキーな事に家から１０分の所にあるクッパチーノのホテルで開催されました。
会場に着くなり感じた事は去年より人が多いなと、、！
これは期待大。
しかしながら去年の顔ぶれとほぼ一緒で少し残念です。
今回目新しい所では山形の『雅山流』
杜氏兼専務自ら参加されていました。
綺麗で香り高く後味もしっかりしているいいお酒を造る蔵です。
ほぼ全部の蔵を試飲しましたが、今回お酒の収穫よりも『強力』で有名な鳥取の”千代むすび”の専務さんと日本の酒造りと農家さんについて話をしました。
今、島根の蔵の３分の１の酒蔵で復刻米『強力』を使ったお酒を造られています。
『強力』の稲は通常の酒米より背が高いらしく管理が難しいため大正１０年〜昭和２０年代までしか作られていなかった幻の酒米です。
鳥取の数件の蔵と農家さんが協力し合い平成に入り復活させた酒米。
最初はなかなか成功するか分からない米作りに賛同してもらえる農家の方も少なかったみたいで苦労されたみたいですが、酒を醸してみるとあの『山田錦』にも退けをとらない酒に仕上がりで鳥取の特定酒米としての地位を確立した模様です。
日本酒も流行、廃り、があるらしく雑誌で取り上げられる良く売れ一時が過ぎると廃る。
流行に敏感な日本人に農家そして蔵元さんも振り回させられてる様で何だか悲しい気分になりなした。
日本酒に興味を持ってくれる人が増える事に関しては嬉しい限りです。
しかしながら、自分の舌で吟味し、そして流行には関係のない自分の酒を見つけて貰いたいです。
特に地元のお酒を飲んで下さい。
地元を知り、そして地元の生産者、酒屋、米屋その他正直に商売されている方を皆で応援しどんどん地元が盛り上がれば日本全体に元気が出るのではと勝手に想像しています。
酒で日本を救う。
そんな人生にしたいな。

剣菱

日本から友達のまっちゃんがやってきました。
去る４月１１日に結婚式を挙げたばかりの新婚ほやほやです。
また嫁いだ先が面白く、かの有名な兵庫の名酒蔵『剣菱』に嫁ぎました。
今回アメリカ再来の目的は、JFC 主催の酒のイベント（SAKE EXPO)に参加と営業を兼ねて。
たぶん今回が、二人揃っての初めての協同営業なのではないかと思います。
そんな初々しい二人を歓迎すべくNIJIYAのメンバーを誘い、SAN MATEOのKOKKOに行ってきました。
KOKKOは僕が去年までお世話になっていた、NAMI NAMIの系列店です。
僕自身は、４回目の来店ですが、毎回行く事に焼き鳥が美味しくなって行ってます。
（社長自ら焼いてます）
毎日数多くの焼き鳥を焼いているので自然と美味しい加減が身について来るんでしょうね。
その他のアペタイザーの後輩のスガオちゃんが作っているため、まずい物は出てきません。
（さすが元料亭出身）今回特にレバーパテが美味しかったな。
それに酒も飲みました。折角酒蔵さんとの飲みですので、ビールもそこそこに日本酒をたんまり堪能しました。
まず手始めに店に置いてあるONE CUP全種類（鬼太郎シリーズ、じょっぱり、大関）
その後、九平次の純米吟醸、浦霞の原酒、男山の生、COBAは黙々とワイン、とにかく沢山飲みました。
焼き鳥ちびちび酒がばがば、
話も弾み結局ほぼ開店から１時までお邪魔しちゃいました。
最後に皆からまっちゃん夫婦に結婚祝いってことで、RIDGEのMONTE BELLOを紅白で渡して会を終了しました。

末永くお幸せに。。

Mother's day

先週日曜日はわが高岡家に取って初めての母の日でした。
ッて事で乾杯はMUMMのROSE。（軽いダジャレ入ってる＝＝）
COBAに取っては記念すべき初めての母の日、折角ですからこの前のカレーの打ち上げも兼ねて友達を呼んでやりました。
今回はPOT LUCK 方式でそれぞれ持ち寄り遅くまで飲み明かしたよ。
皆の料理美味しかったです。その中でもMISA の渾身の『イチゴのショートケーキ』そしてCOBAのリクエスト『桜のムース』絶品でした。
前の日徹夜にもかかわらず作ってきてくれて本当にありがとう。
またやりましょう

SAKE JAM

先週の日曜日にJOTO SAKEの民子さん主催の酒のイベントSAKE JAM IN EAST BAYに行ってきました。
メンバーは主に民子さんのお客さんを中心に、TRUE SAKEのボーさんやら、PEKO PEKO
のSyivanやらレストラン関係者が大勢お見えになってました。
このイベントは各参加者が日本酒、料理を持ち込みみんなでワイワイ楽しく飲み明かすという日本酒好きにはたまらない日なのです。
皆さん、アメリカでは入らない秘蔵の酒を惜しげもなく持ってきてくれてましたよ。
その中でも『十四代　１０年古酒』全くストレスのない気持ちいいお酒に感動しました。
他にも色々楽しみました。
今回僕が持って行ったのは地元佐賀の『天吹　山廃純米雄町』アメリカに来たばかりの酒です。佐賀の酒は全体的に甘い物が多いですが、これは米の甘さと雄町のふくよか味が良くマッチしてどちらかと言うと辛いいい酒でした。値段も＄１６とかなり安めですから結構売りやすいのではと思います。
そうそう酒もさることながら今回の一番の驚きは子豚に丸焼き。
さすがのBBQ 大国アメリカでもなかなかお目にかかると出来ない一品、なんと自分で専用のロースターを作っちゃてます、この人。
肝心な味はと今までの人生で一番厚くカリカリ焼けた皮に本日二回目の感動です。
どうやら合計で４時間超焼いたみたいでゆっくりストレスを与えずに焼かれな肉の本当の美味しさを教えてもらった気がします。
本当に楽しい日になりまた次回も参加します。
本当に民子さん ファミリーにはにお世話になりました。

料理教室

先日３回目の料理教室をおこなってきました。
今回伺ったお宅は全員子持ちでとても賑やかなかいになりました。
更に僕のいきなりのぎっくり腰で一人ではとても出来る状態ではなく、cobaの手伝いが必要になり家族全員で参加するはめになってしまった。
確か子供の数が内のも含め７人いた様な、、それはそれはお祭り騒ぎでなんとか時間内に終わっただけでも良かったなと。。。
cobaにだいぶ助けてもらいました（感謝、感謝）

今回のメニュー
手まり寿司　３種
　竹の子、サーモン生寿司、沢庵
鶏の柚庵焼き　
　かぼちゃのマッシュ、バターレタスのサラダ　
２色田楽
　　茄子、里芋
桜鯛蕪蒸し
胡麻豆腐

次回はもう少し品数を減らして応用の利く料理にするか。
もっとコアな魚のさばき方とかみたいな技術系に走ろうかな、、
何か俺にしか出来ない料理教室をやりたいな。。。。。

○の穴カレー IN SAN FRANCISCO

先日、知り合いのTOMO君主催のカレーのイベントに行ってきました。
元々は自宅で仲間内だけのイベントが今回はおシャレな雑貨屋を貸し切っての開催。
結構盛り上がってましたよ。
客のほとんどが外人（日本人はごくわずか）
カレーは市販ルーを使ってアレンジした物が三種類用意されてました。
今回は初めて日本のカレーを食べた方も多かったみたい
でも食べっぷりから見てかなり好評だった模様
次回はTIMER CURRYの参加も決定。
遂サンフランデビューか！！！