なかなか続きが書けず申し訳ないです。
２日目に入り更に忙しくなりました。
朝から魚の搬入です。
シェフを一人づつ案内してオーダーの確認その後、すべての魚を３枚卸し（鯛１２枚、平目２枚
マナカツオ１枚、スミイカ３杯、甘鯛１枚）久しく魚卸してなかったのでしんどかった。
アメリカ人の学生には卸せません！
その後、皆さんの仕込みに通訳フル回転。
特に徳岡シェフは忙しく、デモにワークショップに取材に大忙し、当然仕込む暇がありません。３日目以降は僕が徳岡シェフの専属アシスタントとして、仕込み、段取り、搬入等ほぼすべてをやらして頂きました。
ほとんどご飯を食べる暇も休憩する暇も無かったですが日本チームの一員になれた気がしました。
初日の緊張がまるで嘘のような、、終わった時は皆さんといったいになれた気がします。
特に三国シェフには感謝です。
２日目の夜のパーティーに誘って頂きまた一緒のテーブルで食事もさせて頂きました。
まるで夢のようでした。
憧れのシェフの方々と仕事でき本当に感謝です。
次回は僕もボランティアではなく日本代表のシェフとして同じ舞台に立ちたいです。
