遂に始まりました。
内装工事。
やっと始まり期待が膨らみます。
水田さんと芹田さんと打ち合わせをして早速２日目から配管工事です。
少しズツですが進んで行く姿を見ると嬉しい反面、緊張が体を走ります。
オープンしてお客様に来て頂けるだろうかとか？
美味しい料理作れるかとか？
こだわればこだわるだけ原価が上がってしまうし、、、、
うーん 考え過ぎも良くないでしょうね。
とにかく早くスタートさせて、いつもの様にやりながら変更して行きましょう。
保健所の検査は３１日に予約したし、
酒屋さんを２日に搬入 OK
肉、魚屋 OK
珍味や OK
後はメニューや
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